Властивості: порошок без запаху від білого до кремового кольору. Солодкий і освіжаючий, без запаху, довго зберігається. Надзвичайно солодкий, його солодкість у середньому в 1600 разів перевищує солодкість сахарози, не-калорійний підсолоджувач, ароматизатор. Добре розчинний у воді. Має синергетичний ефект і покращує смак при використанні з цукровими підсолоджувачами. Він має синергічний ефект із сахарином, цукром АК і стевіозидом, але не має явного синергічного ефекту з цизосилатином і аспартамом. Thaumatin sweet також має властивості посилення смаку, роблячи аромат аромату більш м’яким і привабливим, аромат зберігається довше, а аромат стає інтенсивнішим. Соматозу можна використовувати в деяких країнах у напоях, морозиві та заморожених молочних продуктах, жувальній гумці тощо.
Харчова цінність.
Тауматин може покращити гіркоту деяких амінокислот, терпкість дубильних речовин і гіркоту кофеїну. У той же час він посилює смак молочних продуктів і какао. У спеціях соматаме також може відігравати зміцнювальний ефект.
У хлібопекарській промисловості застосування соматози набуло більшого поширення. Це може покращити смак і аромат випічки, роблячи випічку смачнішою. У кавових і шоколадних виробах додавання солодкої соми може підсилити смак, роблячи каву більш м’якою, а шоколад більш ароматним.
У напоях і холодних напоях безкалорійність сомадам- робить його ідеальним підсолоджувачем. Він може забезпечити солодкість, зберігаючи низьку-калорійність напою, щоб задовольнити потреби сучасних людей у здоровому харчуванні.
У здоровому харчуванні соматаме також широко використовується. Він може забезпечити солодкість, уникаючи споживання цукру, що корисно для контролю рівня цукру в крові та схуднення. У спортивних харчових добавках також популярний соматаме, він дає енергію, уникаючи при цьому навантаження цукру на організм.
Загалом, соматоза, як не-калорійний підсолоджувач, ароматизатор, має широкий спектр застосування у сфері харчування та здорового харчування. Він може не лише покращити смак і аромат, але й задовольнити потреби людей у здоровому харчуванні та відіграє не-незначну роль у покращенні якості та смаку їжі. Завдяки цим характеристикам соматаме широко використовується в сучасній харчовій промисловості.
Популярні Мітки: Порошок тауматину, Китай Порошок тауматину виробники, постачальники, фабрика