Області застосування Ansaimi

Як нехарчовий підсолоджувач, концентрація ацесульфаму мало коливається при використанні в їжі та напоях у загальному діапазоні рН. Його можна змішувати з іншими підсолоджувачами, особливо в комбінації з аспартамом і циклогексиламінсульфонатом. Його можна широко використовувати в твердих напоях, маринованих овочах, цукатах, гумках, столових підсолоджувачах та інших продуктах харчування. Цей продукт має сильний солодкий смак, приблизно в 200 рази солодший за сахарозу, зі смаком, схожим на сахарин, і гірким при високих концентраціях. Згідно з Національним стандартом безпечності харчових продуктів Китаю щодо використання харчових добавок (GB 2760-90), максимальна споживана кількість становить 0,3 г/кг. Може використовуватися як підсолоджувач в їжі, медицині та інших сферах.
Правила та стандарти міжнародних організацій, країн і регіонів, таких як Комісія Codex Alimentarius (CAC), Європейський Союз, Сполучені Штати, Японія, Австралія, Нова Зеландія та Канада, дозволяють використовувати ацесульфам як підсолоджувач у відповідних харчових продуктах. . У деяких країнах Європи та Америки ацесульфам можна використовувати в солодких продуктах. Згідно з «Національним стандартом безпечності харчових продуктів для використання харчових добавок» (GB 2760-2014) у Китаї, ацесульфам можна використовувати для готових до споживання ароматизованих продуктів або їх готових продуктів (за винятком морозива та ароматизованого ферментованого молока). з молоком як основним інгредієнтом (обмежено консервованими молочними десертами), заморожені напої (за винятком харчового льоду), консервовані фрукти, джеми, цукати, мариновані овочі, оброблені їстівні гриби та водорості, консервоване зерно, паста з чорного кунжуту, консервовані злакові десерти, хлібобулочні вироби, напої (крім фасованої питної води), желе, підсолоджувачі столові, приправи, соєвий соус, цукерки, цукерки , і т.д., але не дозволяється використовувати в холодних фруктових продуктах. Китай також сформулював відповідні вимоги щодо якості для ацесульфаму, відомі як «Національний стандарт безпечності харчових продуктів для харчових добавок – ацетилсульфонамід калію» (GB 25540-2010). Крім того, відповідно до Загальних правил маркування розфасованих харчових продуктів у національних стандартах безпеки харчових продуктів (GB 7718), якщо ацесульфам (включаючи використання складних підсолоджувачів, що містять ацесульфам) використовується в харчових продуктах, він повинен бути позначений на харчових продуктах. етикетка.